Desde hace tiempo que la ciencia comprende el papel de la alimentación en el suministro de energía para nuestro cuerpo, y también para su construcción y reparación.
Sin embargo, en las últimas décadas se ha despertado el interés sobre cómo influyen los alimentos en nuestras funciones cerebrales, estados de ánimo y emociones.
Como era de esperarse, los resultados incluyen mucha evidencia de que los alimentos están relacionados con la salud de nuestro cerebro, y algunos de ellos conducen a un estado superior de alerta y salud cognitiva.
Se ha determinado que las grasas (en particular las monoinsaturadas y las Omega-3), el ácido fólico, los carbohidratos complejos, los antioxidantes y ciertos minerales son nutrientes claves a la hora de determinar el impacto de los alimentos en el cerebro:
- Grasas: una dieta que incluya grasas monoinsaturadas y Omega-3 mejora el aprendizaje, reduce el deterioro cognitivo relacionado con la edad y también el riesgo de sufrir enfermedades mentales. Por el contrario, un deficit de grasas se relaciona con un mayor riesgo de demencia, trastornos bipolares y depresión. Utiliza aceite de oliva, de nuez, de semillas de lino o soja; frutos secos y semillas, aguacate y aceitunas en tus comidas.
- Ácido fólico: el ácido fólico es esencial para proteger al cerebro, ya que reduce la presencia de homocisteína, un compuesto que daña las células cerebrales. Las fuentes naturales de ácido fólico incluyen granos enteros, cereales fortificados, espinacas, brócoli, semillas de girasol y la yema de huevo.
- Carbohidratos complejos: los hidratos de carbono complejos tardan más tiempo en digerirse que los carbohidratos simples, lo que ayuda a mantener un nivel de glucosa en sangre estable. Esto provee de energía constante al cerebro y mejora nuestro estado de ánimo y la capacidad de concentración. Piensa en granos enteros, fruta fresca, habichuelas (frijoles o judías) y lácteos bajos en grasa, como quesos y yogures.
- Antioxidantes: nuestro cerebro es muy sensible a la sobrecarga metabólica y el estrés oxidativo. Esto se puede paliar a través de las vitaminas C y E, que con su potencial antioxidante ayudan a aliviar el estrés cerebral. Las fuentes naturales incluyen habichuelas, frutos rojos (frutos del bosque) y manzanas.
- Magnesio: el magnesio es el mineral fundamental para nuestro cerebro. Es vital para la producción y transferencia de impulsos nerviosos, el crecimiento y reparación de las neuronas y la protección contra las toxinas. Lo encuentras en vegetales de hojas verde, nueces, granos enteros, soja, leche y mariscos. Otros minerales como el cinc, el selenio y el hierro también son importantes para mejorar la concentración y la memoria.
En general, la dieta que es buena para el cuerpo -sin exceso de calorías y con el tipo correcto de nutrientes- lo es también para el cerebro. Esta alimentación también mantiene alejadas enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y la hipertensión.
Una dieta saludable es clave para la salud del cerebro.
Los Mejores Alimentos Para El Cerebro
- Frutos secos y semillas: ofrecen proteínas, grasas insaturadas, fibra, mangnesio, vitaminas E y del complejo B.
- Pescado: ácidos grasos Omega-3, vitamina B6, vitamina A y proteínas.
- Cereales integrales: ofrecen energía, magnesio y ácido fólico.
- Aguacate: grasas que reducen la presión arterial y mejoran el flujo sanguíneo. Por su contenido elevado de grasas, se sugiere no más de un cuarto a medio aguacate por día.
- Habichuelas: los frijoles o judías proporcionan proteína de digestión lenta, generando energía constante para el cerebro. Además protegen de las enfermedades cardiovasculares y proporcionan fibra.
- Té verde: mejora la circulación sanguínea y el estado de ánimo. Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas. Controla el nivel de azúcar en sangre. Reduce el estrés.
- Frutos rojos: los frutos del bosque tienen un gran poder antioxidantes que ejerce un efecto positivo sobre la función neuronal.
noviembre 22, 2014
hola, quiero felicitarlos por toda la información que nos suministran, es una excelente pagina y nos aporta muchos conocimientos y consejos prácticos que son de muy buena ayuda, son los mejores.
noviembre 25, 2014
Hola Diego: Muchas gracias por tus palabras! Nos alegra que aprendas y disfrutes de nuestro sitio.
Un saludo!